Au Chats Siamois, comme en Thaïlande,
Nous avons supprimé le concept de menu, lors de nos services du soir.
il vous faudra donc choisir les plats à la carte.

Un grand nombre d'entre vous s'est plaint de ne pas retrouver ce choix à
Midi, dans la mesure où "les petits Siamois" continue de proposer la
formule Midi Traditionnelle, nous avons donc décidé de fuir la monotonie et
de proposer une carte complète pour le déjeuner.

Afin de partager entre vous et nous le surcoût occasionné, nous proposons
une réduction de 30% sur le prix des plats et des desserts aux membres de
notre Fan Club. L'adhésion est gratuite, vous pouvez en demander les modalités
à Naji.

Nous vous conseillons de choisir un plat par convive.
Ils sont proportionnés dans cette optique.
Ils seront servis ensemble, d'où un gain de temps par rapport au soir.
Si vous êtes quatre personnes, choisissez quatre plats;
si vous êtes seul, un plat unique, accompagné de riz et de légumes,
suffira à votre appétit.
Chaque convive aura sa propre assiette de riz,
qu'il garnira alors avec chacun des mets servis pour vous,
et ce, à la quantité de son choix.
Ainsi vous aurez un véritable repas ThaÏ, tant par les saveurs,
que par l'art de la table. Le midi comme le soir.

L’offre démarre en Alsace. Chez le Vignoble Klur de la vallée de Katzenthal, réputée depuis le XVeme siècle, on a retenu le Gewurtz aux arômes floraux complexes et dont beaucoup apprécient l’association avec les parfums de la cuisine Thaïlandaise : qui se ressemble s’assemble ! Chez Klur nous avons surtout sélectionnés nos assemblages Katz (chat) gentil (plutôt doux) et voyou (plutôt sec). Les vendanges tardives en fin de repas nous laissent le goût moelleux de la quasi perfection.

Ensuite, La cave Jean-Marie Courbet offre le vin jaune Château Chalon 1995 et son côte du Jura cépage savagnin, blanc au caractère très fort, à l’arôme de noix, idéal pour accompagner les curry avec une fin de bouche inégalable. Sans conteste le must pour accompagner cette cuisine, mais sa puissance ne convient pas à tout le monde.

Les chats siamois, ont aussi revisité le Beaujolais, trop négligé à Lyon, et proposent le Moulin à vent du domaine du Granit, cuvée tradition ou vielle vigne, pour accompagner les mets avec un réel bonheur en bouche, sans confrontation avec les plats.

On trouvera également des rouges plus affirmés, au goût de fruits rouges comme le puissant St Joseph « Anaïs 2000» de Marc et Dominique Rouvière du domaine du Chêne avec ses cépages Syrah, ou la finesse épicée du Château neuf du pape à la vinification par double cépage du domaine de Roger Perrin, qui donnent la possibilité de repas plus musclés, ponctués par un canard voire des gambas. De la vallée du Rhône septentrionale on ne pouvait pas ignorer les fines senteurs du viognier et on ne se trompera pas en commençant le repas avec un Condrieu toujours du domaine du chêne que l’on pourra même garder tout au long du repas sans faute de goût tant sa rondeur s’accommode à nos aromates culinaires.