Les Chats Siamois - News

Les Siamois étaient des triplés

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Fermeture Annuelle

Fermeture annuelle à partir du Mercredi 14 juillet 2010, réouverture le lundi 23 aout 2010 service midi

Les Petits Siamois - 16 rue Palais Grillet - Lyon 2

 

Les Petits Siamois

Les saveurs de l'Orient sont multiples. Au sein d'une même cuisine, la confrontation entre la tradition et la modernité donne naissance à des variations infinies. Rue Palais Grillet, un nouveau restaurant thaï vient initier les lyonnais à ces nuances.

L'ambiance cosy mais résolument moderne laisse peu de doute sur le concept du restaurant. Toutes les influences asiatiques qui donnèrent jadis naissance à la cuisine thaïlandaise et font désormais de Bangkok une métropole globale, se retrouvent dans le décor, la fontaine Feng Shui ou les antiquités indiennes. Le tout se déroule sous l'oeil vigilant des monarques dont les portrait ornent les murs colorés de la salle.

L'ambiance est celle que l'on retrouve dans les estaminets qui bordent de nos jours les meilleures universités thaïlandaises de Thamasat ou Ramkamheng. La musique d'ambiance world témoigne du mélange universel des cultures. Cette atmosphère contemporaine se retrouve dans l'assiette aujourd'hui comme hier.

Les ingrédients traditionnels, pulpe de tamarin, curry, gingembre, coriandre, mangue, thé vert sont associés avec doigté à ceux de la cuisine internationale comme le saumon, le fois gras ou le vin, tout comme cela se pratique désormais à Bangkok, tant les cuisines sont des arts éphémères loin de l'académisme. De la plancha au wok, les modes de cuisson permettent de faire ressortir la saveur des mets sans en altérer les ingrédients ou alourdir la digestion. Les lyonnais connaissent déjà Vasu, le chef des petits siamois, qui s'illustre déjà depuis sept ans aux chats éponymes avec une réussite certaine. Vasu dans ce nouveau projet souhaite montrer une autre facette de la cuisine de son pays qui n'est pas figée entre la soupe de crevettes à la citronnelle et le curry vert de poulet.

La carte des vins de propriétaires est une priorité de la maison et les prix sans excès sont conforme à ceux de l'environnement de la presqu'île.

Venez vous initier à la modernité thaïlandaise et comme aux chats, vous aurez envie de revenir aux petits siamois.

Les Petits Siamois vous

proposent une carte

et un menu métissé @ 29,90 € :

 Tous nos plats sont accompagnés de riz thaï parfumé au Jasmin.

Les formules déjeuner

Pour le déjeuner, une sélection de deux entrées et trois plats vous seront proposés en formules.

Formule Plat du Jour, 9€

Formule Express, 13€

(Plat & Dessert ou Entrée & Plat)

Formule Complète, 15€

(Entrée, Plat & Dessert)

Réservations

Les Petits Siamois

16, rue Palais Grillet - 69002 LYON

04 78 42 16 16

Nouvelle parution presse : Télérama n° 3133 spécial Lyon Janvier 2010

"Ces Petits Siamois, installés au coeur de la ville, sont les petits frères des siamois, institution thaïe à Lyon.

Le cadre : Une jolie déco, résolument contemporaine, un cadre agréable et confortable.

Le service : Speed le midi, mais gentil et attentif.

La carte : Courte le midi, elle s'étoffe le soir et propose une cuisine thaïe revisitée.

La table : L'assortiment dit "des chapardeurs" se compose d'une mixture à base de crevettes, tomates séchées, citronnelle, cacahuètes, etc., à poser sur une feuille à rouler et à macher. Résultat : délicieuse explosion de saveurs (sucré-salé) et de textures. Le plus classique wok de boeuf, au poivre vert et riz blanc, se révèle aussi bien présenté que goûteux.

Le plus : Pas de baguettes ici, un soulagement pour les maladroits !

Conclusion : Une bonne petite table pour déjeuner, que l'on a envie de découvrir le soir.

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